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獅子山上霧茫茫

简陋茅庐一小间,清溪潺潺流下山, 枝间鸟啼偕蝉鸣,丛林顽石野花开, 没有咖啡轻音乐,清茶半杯也奉欠．待客只有清泉水,端上一碗君莫嫌!

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〔原创〕西坝豆腐(21P)

2013-05-04 02:18:43| 分类：旅遊攝影 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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〔原创〕西霸豆腐(21P) - 獅子山上霧茫茫 - 獅子山上霧茫茫的博客

　　四川乐山市五通桥西坝镇制作豆腐的历史悠久，始于明朝万历（公元1573～1620）年间，距今已有400多年的历史。西坝人代代相传，不断改进工艺，制成的豆腐白如玉、细若脂；因其绵软细嫩、入口化渣，由此 ”西坝豆腐” 闻名于世。西坝豆腐通过烧、炸、炒、熘、蒸、拌，能烹饪出菜肴360多种，荟萃成精妙的豆腐宴席，让人惊叹不已。尔等亦是慕名而至，来到进西坝镇公路旁的黃瓜瓢茶楼午饍，品嚐 "西坝埧豆腐"。

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尔等六人点了一桌以豆腐为主的菜肴：

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爆炒腰花

（上图前排左长方碟）腰花香嫩，鲜美旡尿味。

西坝豆腐干

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涼拌肚条

脆而爽，是佐酒涼菜

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炒子姜

西坝生姜、西坝米酒和西坝豆腐统称：“西坝三绝”。

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炒红苕籐

时兴的有机蔬菜，旡污染。

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苦笋

当地特产，清香旡渣，畧有一点淡淡的苦味。

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咸黃豆腐

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砂鍋豆腐

千页豆腐

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绣球豆腐

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雪花豆腐

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麻婆豆腐

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腦花豆腐

（豆腐里加入了少许猪腦）

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熊掌豆腐

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灯笼豆腐

（豆腐块状，形如灯笼，內有瘦肉沫）

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邻近还有几家”西坝豆腐”酒楼，

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