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獅子山上霧茫茫的博客

狮山披挂盛装,犹如一袭婚纱;駕云乘风而至,艳阳高悬消逝!

 
 
 

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简陋茅庐一小间,清溪潺潺流下山, 枝间鸟啼偕蝉鸣,丛林顽石野花开, 没有咖啡轻音乐,清茶半杯也奉欠. 待客只有清泉水,端上一碗君莫嫌!

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〔原创〕西坝豆腐(21P)  

2013-05-04 02:18:43|  分类: 旅遊攝影 |  标签: |举报 |字号 订阅

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〔原创〕西霸豆腐(21P) - 獅子山上霧茫茫 - 獅子山上霧茫茫的博客

  四川乐山市五通桥西坝镇制作豆腐历史悠久,始于明朝万历(公元1573~1620)年间,距今已有400多年的历史。西坝人代代相传,不断改进工艺,制成的豆腐白如玉、细若脂;因其绵软细嫩、入口化渣,由此 ”西坝豆腐” 闻名于世。西坝豆腐通过烧、炸、炒、熘、蒸、拌,能烹饪出菜肴360多种,荟萃成精妙的豆腐宴席,让人惊叹不已。尔等亦是慕名而至来到进西坝镇公路旁的黃瓜瓢茶楼午饍,品嚐 "西坝埧豆腐" 

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尔等六人点了一桌以豆腐为主的菜肴

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爆炒腰花

(上图前排左长方碟)腰花香嫩,鲜美旡尿味

西坝豆腐干

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涼拌肚条

脆而爽,是佐酒

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 炒子姜

西坝生姜西坝米酒和西坝豆腐 统称:“西坝三绝”

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炒红苕籐

时兴的有机蔬菜,旡污染

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苦笋

当地特产,清香旡渣,畧有一点淡淡的苦味

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咸黃豆腐

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砂鍋豆腐

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 千页豆腐 

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绣球豆腐 

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 雪花豆腐

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 麻婆豆腐

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 腦花豆腐

(豆腐里加入了少许猪腦)

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熊掌豆腐

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灯笼豆腐 

(豆腐块状,形如灯笼,內有瘦肉沫

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 邻近还有几家”西坝豆腐”酒楼,

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