獅子山上霧茫茫的博客

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简陋茅庐一小间,清溪潺潺流下山, 枝间鸟啼偕蝉鸣,丛林顽石野花开, 没有咖啡轻音乐,清茶半杯也奉欠．待客只有清泉水,端上一碗君莫嫌!

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〔原摄〕「与中国茶有约」之二 (42P)

2013-05-20 15:15:34| 分类：展览会 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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〔原摄〕「与中国茶有约」之茶杯(30P) - 獅子山上霧茫茫 - 獅子山上霧茫茫的博客

清代(1644～1911)饮茶仍以「泡茶法」为主，但茗家对茶壼的质素要求日高，除宜兴紫砂壸为茶具首选外，其次为耐暖的锡及精緻的瓷壸，亦普遍採用蓋盌沏茶，既可独斟独酌，亦可端奉客人。在制茶工艺上，大量生产绿茶之外，更创制出各类红茶和乌龙茶。

琺瑯彩折枝梅花盖紋杯

粉彩松鹤蓋盌连托碟

〔原摄〕「与中国茶有约」之茶杯(30P) - 獅子山上霧茫茫 - 獅子山上霧茫茫的博客

五彩十二花神杯

一月: 梅花 素艳雪凝树　清香风满枝

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二月: 杏花 清香和宿雨佳色出晴烟

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三月: 桃花风花新社鷰　时节旧春浓

四月: 牡丹　晓艳远分金掌露　暮香深惹玉堂风

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五月: 石榴花　露色珠簾映　香风粉壁遮

六月: 荷花　根是泥中玉　心承露下珠

〔原摄〕「与中国茶有约」之茶杯(30P) - 獅子山上霧茫茫 - 獅子山上霧茫茫的博客

七月: 月季花　不随千种尽　独放一年红

〔原摄〕「与中国茶有约」之茶杯(30P) - 獅子山上霧茫茫 - 獅子山上霧茫茫的博客

八月: 桂花　枝生旡限月　花满自然秋

〔原摄〕「与中国茶有约」之茶杯(30P) - 獅子山上霧茫茫 - 獅子山上霧茫茫的博客

九月: 菊花　千载白衣酒　一生青女香

十月: 兰花　广殿轻香发　高台远吹吟

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十一: 水仙花　春风弄玉来清昼　夜月凌波上大堤　

〔原摄〕「与中国茶有约」之茶杯(30P) - 獅子山上霧茫茫 - 獅子山上霧茫茫的博客

十二: 腊梅　金英翠萼带春寒　黃色花中有几般

〔原摄〕「与中国茶有约」之茶杯(30P) - 獅子山上霧茫茫 - 獅子山上霧茫茫的博客

粉彩花蔟图茶杯连金杯盖　（大清嘉庆年制）

黑地琺瑯彩花卉紋杯

〔原摄〕「与中国茶有约」之茶杯(30P) - 獅子山上霧茫茫 - 獅子山上霧茫茫的博客

青花花卉纹镂雕鼓腹壼,青花仕女图杯

〔原摄〕「与中国茶有约」茶具之一 (37P) - 獅子山上霧茫茫 - 獅子山上霧茫茫的博客

功夫茶

　　流行闽粤一带沖泡乌龙茶的方法，其工序繁复，程序细致，包括煮水、火候、茶量、沖泡、倾饮等工序。是综合了明代以来最佳的泡茶方法。这种茶艺能使饮者欣赏到茶的色、香、味特质。

〔原摄〕3「与中国茶有约」之二 (42P) - 獅子山上霧茫茫 - 獅子山上霧茫茫的博客

沖泡功夫茶的用具和茶具

〔原摄〕3「与中国茶有约」之二 (42P) - 獅子山上霧茫茫 - 獅子山上霧茫茫的博客

〔原摄〕「与中国茶有约」之茶杯(30P) - 獅子山上霧茫茫 - 獅子山上霧茫茫的博客

不同形状的普洱茶

在制作过程中经过重力压成某些形状的普洱茶，称为紧压茶。

紧压后的形状有餅茶、砖茶、方茶、沱茶等，有的还被压制出文字、图案、花纹等。

云南七子茶餅

乌龙茶制作模型

採青

晒青

晾青

搖青

炒青

包揉

烘干

品茶

乌龙茶 (青茶类) 类

　　乌龙茶又名青茶，在制作过程中轻度发酵，再用高温处理以终止氧化，是一种半发酵茶，其工艺过程吸取了绿茶与红茶制造原理，是六大茶系里技朮最精巧的茶类。它的汤色黃亮，滋味鲜爽醇和，茶韻悠长。乌龙茶根据茶树品种，加工方法和品质特色区分品种。

花茶类用茶胚与香花窨制而成，按茶胚香花，种类不同，区分品类。

　　绿茶类花茶：茉莉花茶，珠兰花茶，白兰花茶，玳玳花茶，柚子花茶，米兰花茶，桂花龙井，茉莉香菊。
　　乌龙茶类花茶：桂花鉄观音，树兰色种，茉莉乌龙，桂花乌龙。

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